Dienstag, 12. November 2019
Tel Aviv-Jaffa
Ich muss schon sagen, Israel hat immer eine gewisse Faszination auf mich ausgestrahlt. Historisch natürlich unglaublich spannend und einer meiner Lieblingssänger, Idan Raichel, kommt dort her… und das Land des Hummus, ein kulinarisches Paradies… muss ich noch mehr sagen?
Die israelische Küche ist außerordentlich vielseitig, bunt und von vielen Kulturen beeinflusst, sodass man sie nur schwer in Worte fassen kann. Falafel, Pita-Brot, Shakshuka, Baba Ghanoush und Rugelach – all das gehört dazu!
Meine Vorfreude, dass ich einen Tag in Tel Aviv verbringen konnte war groß. Nun sollte es endlich soweit sein und ich war schon sehr gespannt! Spät nach Mitternacht todmüde angekommen, begann mein Aufenthalt dort allerdings ganz anderes…
Gegen 8.00 Uhr schallten die Sirenen durch das Hotel… Raketenalarm… man sollte unverzüglich die Schutzräume und Bunker aufsuchen. Es gab einen erheblichen Raketenbeschuss aus dem Gazastreifen, wie schon lange nicht mehr, nach der Tötung eines Dschihadistenführers. Der israelische Raketenabfangschirm „Iron Dome“ (Eisenkuppel) fing jedoch mehrere Raketen ab und nach Rücksprachen mit dem Hotel hieß es, dass das Alltagsleben normal weitergeht…
Alltagsleben? Ein Blick vom Hotelbalkon zum „Bograshov Beach“ hin, es schien wirklich alles normal weiterzugehen… Die Leute genossen die Sonne und gingen baden. Allerdings kreiselten in Patrouille bis zu 5 Armeehubschrauber alle 15-30 Minuten um die Küste herum. Alles sehr surreal!
Kommen wir wieder zum Essen! Letztendlich hatte es mich nun in die „Dosa Bar“, ein rein veganes Restaurant verschlagen. Dosa ist eine Art südindischer Pfannkuchen, welchen man traditionell auf einer gusseisernen Platte zubereitet. Es ist derselbe Teig, welcher auch für die Herstellung von Idli verwendet wird und besteht aus Reis, sowie Urdbohnen, welcher dann fermentiert wird.
Hier hatte ich einen mediterran interpretierten „Purple Dosa“ mit roter Beete, Spinat und Oliven, einem Tofu Curry, einer schwarzen Linsensuppe, Cashew Tzatziki und Rote Beete – Ysop – Tahini. Ysop ist ein Würz- und Heilkraut und hierzulande kaum bekannt oder besser gesagt, in Vergessenheit geraten. Dazu gab es einen frischen Pfirsich Lassi, was für ein Genuss!
Wie schön es hier doch ist, was für herzliche Menschen, das Meer, die warmen Sonnenstrahlen … und doch was bleibt ist immer untergründig da … Israel: Wo unteranderem auch Raketenalarm zum Alltag eines Landes gehört …