Komm mit auf eine kulinarische Reise!
Mein Name ist Verena Fogel, 31 Jahre jung und ich komme aus Halle (Saale), Sachsen – Anhalt.
Eigentlich wollte ich schon als Kind eine Ausbildung zum Koch machen. Da ich mich aber mit 18 entschied Vegetarier zu werden, war die Kochausbildung dann doch nichts mehr für mich. So beschloss ich, meiner zweiten Leidenschaft dem Reisen nachzugehen und bin Flugbegleiterin geworden.
Nun fliege ich bereits seit fast 10 Jahren um die Welt und konnte dabei so viele unglaublich interessante Länder und deren Küchen kennenlernen. Seit 5 Jahren lebe ich persönlich vegan und nun ja auch ich hatte am Anfang Angst, dass ich auf meinen ganzen Reisen nix zu Essen finde! Aber ich habe sogar in Kasachstan traumhaft leckere Speisen gefunden! Ich bin immer wieder erstaunt und fasziniert, was es für eine vielfältige Auswahl an pflanzlichen Gerichten gibt, häufig auch traditionelle Rezepte die schon immer vegan waren.
Im Sommer 2017 habe ich erfolgreich meine Ausbildung zum „Plant Based Chef & Nutritionist“ am Plant Based Institute abgeschlossen, welches von Niko Rittenau (Ernährungswissenschaften), Boris Lauser (Raw Food), Sebastian Copien (neue pflanzliche Küche) und Stina Spiegelberg (Vegane Pâtisserie) geleitet wurde.
Danach machte ich mich selbständig und gründete „VEGQI“. Ich möchte die Freude am bewussten Essen & Genuss weitergeben, Restaurants & Cafés auf der ganzen Welt vorstellen und Tipps & Tricks teilen. All die Eindrücke von den verschiedenen Länderküchen fließen natürlich in meinen Rezeptkreationen und Kochkursen mit ein und so entsteht eine kraftvolle, kunterbunte „Fusionsküche“.
Privat entspanne ich gerne mit einer Schachtel Pralinen und schaue mir englischsprachige Serien & Filme an. Ich habe einige Zeit in den USA gelebt und daher kommt meine Begeisterung für alles amerikanische/englische. Doch nicht nur in der Küche habe ich schon einige Schlachten geschlagen, sondern auch beim Kampfsport. Ich trainiere aktiv Taekwondo, mache gerade meinen Übungsleiter und konnte mich bereits bei einigen Wettkämpfen unter Beweis stellen. Ganz nach der Devise „Volle Pflanzenkraft, voraus!”